Il risotto con scampi freschi è uno dei piatti più apprezzati della tradizione culinaria italiana. La combinazione di riso cremoso e delicato sapore dei scampi rende questo piatto un vero e proprio piacere per il palato. Se amate i frutti di mare, non potete assolutamente perdervi questa prelibatezza. Per preparare un delizioso risotto con scampi freschi, è fondamentale utilizzare ingredienti di alta qualità. In particolare, i scampi freschi sono lelemento chiave per garantire un sapore autentico e gustoso. Assicuratevi di acquistare scampi freschi presso un pescivendolo di fiducia, in modo da ottenere il massimo sapore e la migliore qualità. Per prima cosa, pulite accuratamente i scampi. Rimuovete la testa e la corazza, quindi eliminate il filo nero che si trova nella parte superiore. Questo filo può essere amaro e rovinare il sapore del risotto, quindi è importante rimuoverlo. A questo punto, potete procedere con la preparazione del risotto. In una pentola capiente, fate sciogliere una noce di burro e aggiungete una cipolla tritata finemente. Fate soffriggere la cipolla fino a che non diventi trasparente e morbida. Aggiungete quindi il riso e fatelo tostare leggermente per qualche minuto, mescolando di tanto in tanto. Una volta che il riso è stato tostato, aggiungete un po di vino bianco e lasciate evaporare lalcol. A questo punto, iniziate ad aggiungere il brodo caldo a poco a poco, mescolando costantemente. Continuate ad aggiungere il brodo e mescolare fino a che il riso non è cotto al dente. Nel frattempo, in una padella a parte, fate rosolare i scampi in un po di olio extravergine di oliva. Aggiungete un pizzico di sale e pepe per insaporire i scampi. Cuoceteli per qualche minuto, fino a che non diventano rosa e opachi. A questo punto, potete aggiungere i scampi al risotto. Mescolate delicatamente per distribuirli uniformemente nel risotto. Continuate a cuocere il risotto per qualche minuto, fino a che raggiunge la consistenza cremosa desiderata. Infine, spegnete il fuoco e aggiungete una noce di burro e una generosa manciata di prezzemolo tritato fresco. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti e servite il risotto caldo. Il risotto con scampi freschi è un piatto che merita di essere gustato al meglio. La combinazione di riso cremoso e delicato sapore dei scampi lo rende davvero unico. Assicuratevi di utilizzare scampi freschi di alta qualità e di seguire attentamente la ricetta per ottenere un risultato perfetto. Inoltre, il risotto con scampi freschi è un piatto molto versatile e può essere personalizzato secondo i vostri gusti. Potete aggiungere ingredienti extra come pomodorini tagliati a metà, zafferano o peperoncino per arricchire il sapore. Sperimentate e create la vostra versione unica di questo piatto delizioso. In conclusione, il risotto con scampi freschi è una prelibatezza che non può mancare sulla vostra tavola. Il sapore delicato dei scampi si sposa perfettamente con il riso cremoso, creando un piatto che conquisterà il vostro palato. Preparate questo piatto per una cena speciale o semplicemente per coccolarvi, e godetevi ogni boccone di questa prelibatezza marina.

RISOTTO AGLI SCAMPI - Cremosissimo e squisito - Blog di GialloZafferano. Prelevate con una schiumarola gli scampi e filtrate il brodo. Tenete da parte 8 scampi interi per decorare i piatti e pulite gli altri eliminando delicatamente anche il filino nero dellintestino. Versate in una casseruola 3-4 cucchiai di olio evo e la cipolla affettata molto sottile.